專家信息：
黃澤元，男，1948年12月出生，武漢市新洲區(qū)人，中共黨員，現(xiàn)任武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師。湖北省食品科學(xué)與工程省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，湖北省省級(jí)糧油食品與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心負(fù)責(zé)人。
教育及工作經(jīng)歷：
1982年1月畢業(yè)于武漢大學(xué)化學(xué)系，獲理學(xué)學(xué)士。
1982年2月至今在武漢工業(yè)學(xué)院從事教學(xué)和科研工作。
學(xué)術(shù)兼職：
1、中國糧油學(xué)會(huì)會(huì)員。
2、湖北省食品衛(wèi)生學(xué)會(huì)常務(wù)理事。
教學(xué)情況：
主講課程：
講授食品化學(xué)，食品分析，食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)，食品分析實(shí)驗(yàn)等課程。
培養(yǎng)學(xué)生情況：
指導(dǎo)本科畢業(yè)論文40人，碩士研究生3人。
獲得的教學(xué)表彰/獎(jiǎng)勵(lì)：
1、專業(yè)基礎(chǔ)課食品化學(xué)“建橋式”教學(xué)法，2001年獲湖北省省級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，第一完成人。
2、食品化學(xué)立體化教學(xué)研究與實(shí)踐，2005年獲湖北省省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，第一完成人。
3、主講及負(fù)責(zé)的食品化學(xué)課程，2002年獲湖北省普通高等學(xué)校省級(jí)優(yōu)質(zhì)課程。2004年獲湖北省普通高等學(xué)校省級(jí)精品課程。
科學(xué)研究：
研究方向：
從事化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析等課程的教學(xué)及食品科學(xué)技術(shù)方面的科研工作。
承擔(dān)的科研項(xiàng)目情況：
主持國家科研項(xiàng)目分項(xiàng)目1項(xiàng)，主持省級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，參加省級(jí)科研項(xiàng)目4項(xiàng)。
1、蛋氨酸亞鐵合成及性質(zhì)研究，湖北省自然科學(xué)基金項(xiàng)目，湖北省科技廳，1999-2001。
2、傳統(tǒng)風(fēng)味豆絲工業(yè)化、方便化技術(shù)，項(xiàng)目主持人，湖北省科技廳。
3、玉米及雜糧新型營養(yǎng)食品和功能食品的研究，第二完成人，湖北省科技廳。
4、果蔬復(fù)合肉制品研制，重點(diǎn)科技項(xiàng)目，湖北省科技廳，2002-2006。
5、殼聚糖口香片工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)，重大科技項(xiàng)目，武漢市科技局，2004-2006。
6、專業(yè)基礎(chǔ)課食品化學(xué)教學(xué)研究與實(shí)踐，湖北省教育廳，1999-2001。
7、食品化學(xué)立體化教學(xué)研究與實(shí)踐，湖北省教育廳，2001-2004。
8、建立食品化學(xué)試題庫研究，武漢工業(yè)學(xué)院，2001-2003。
9、食品分析課件、網(wǎng)頁建立及實(shí)驗(yàn)改革研究，武漢工業(yè)學(xué)院，2005-2006。
科研成果：
1、主持完成了湖北省教育廳教學(xué)研究項(xiàng)目“專業(yè)基礎(chǔ)課食品化學(xué)教學(xué)研究與實(shí)踐——食品化學(xué)‘建橋式’教學(xué)法”，該項(xiàng)目獲2001年湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
2、主持國家九•五科技攻關(guān)項(xiàng)目分項(xiàng)目一項(xiàng)，主持省級(jí)科研項(xiàng)目三項(xiàng)，參加省級(jí)科研項(xiàng)目二項(xiàng)。
3、主持完成了湖北省1999年自然科學(xué)基金項(xiàng)目“蛋氨酸亞鐵螯合物合成及理化性質(zhì)研究”。
4、主持的1999年湖北省教育廳科學(xué)研究項(xiàng)目“豬血微膠囊化及補(bǔ)血酥生產(chǎn)技術(shù)研究”于2001年3月通過省級(jí)科學(xué)技術(shù)成果鑒定。
發(fā)明專利：
1 一種殼聚糖口香片及其制備方法 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院 2008-11-05
資料更新中……
論文專著：
主編出版著作1部，參編出版教材1部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，其中1篇被EI收錄。
出版專著：
1、《配合飼料及飼料檢驗(yàn)》 武漢大學(xué)出版社 1990
資料更新中……
發(fā)表論文：
1 蓮藕凈菜褐變抑制劑的篩選 方蘭蘭; 胥方遠(yuǎn); 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-11-15
2 茶香風(fēng)味魚脯的研制 田國軍; 尚艷艷; 張瓊; 郭賢珍; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-03-15
3 菠菜紙片的加工工藝研究 尚艷艷; 田國軍; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-03-15
4 雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)魚肉面條的工藝研究 陳斯; 陳璠; 李莎; 杜曉莉; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-03-20
5 谷物不溶性膳食纖維改進(jìn)的快速測定方法研究 方希; 李斌; 陳柳杰; 章梁; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-03-20
6 紅薯糟膳食纖維的提取方法及功能研究進(jìn)展 倪文霞; 王尚玉; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2010-07-15
7 茶香草魚魚片的研制 張瓊; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2009-11-20
8 復(fù)合酶水解豬血工藝條件優(yōu)化研究 李斌; 章梁; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2009-11-21
9 擠壓非膨化制作魚肉面條工藝研究 章梁; 李斌; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2009-11-08
10 淡水魚加工下腳料速釀低鹽魚露的工藝研究 侯溫甫; 黃澤元; 汪秀文; 胡燁 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2009-12-01
11 酶解豬血制備血紅素工藝的研究 李斌; 章梁; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2009-11-18
12 芝麻葉黃酮純化工藝研究 黃澤元; 周國儀 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 2006-04-15
13 延緩小麥胚芽中油脂氧化的研究 黃澤元; 吳瓊; 王藝華; 周國儀 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 2006-05-15
14 含功能因子殼聚糖軟糖的研制 王藝華; 張瓊; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 武漢 2007-02-20
15 營養(yǎng)麥胚片的研制 吳瓊; 黃澤元; 周國儀 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 武漢 2007-07-20
16 小麥胚穩(wěn)定化研究及小麥胚產(chǎn)品的開發(fā) 吳瓊; 周國儀; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 2007-06-15
17 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取芝麻葉黃酮的研究 周國儀; 舒靜; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 2007-05-18
18 草魚魚片熱風(fēng)干燥特性的研究 張瓊; 章梁; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2008-12-15
19 肌原纖維特性及其在魚肉制品加工中的應(yīng)用 章梁; 侯溫甫; 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2008-12-15
20 胡蘿卜復(fù)合火腿和香腸的質(zhì)構(gòu)特性及顯微結(jié)構(gòu) 王海濱; 黃澤元; 徐群英; 譚侃; 田英剛 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2008-11-30
21 自主創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的研究與實(shí)踐 黃澤元; 陳季旺; 宮志勇; 劉良忠; 王宏勛; 伍金娥; 侯溫甫 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2008-10-28
22 傳統(tǒng)風(fēng)味豆絲工業(yè)化生產(chǎn)研究 黃澤元; 鐘華; 王海濱; 徐群英; 李斌 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢市洪山區(qū)凱潔王翔精制豆絲豆皮廠 2008-07-18
23 殼聚糖軟糖研制 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2003-04-20
24 殼聚糖口香片的研制 黃澤元; 律佳雪; 周豐; 宗怡; 龍崢 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 武漢• 2003-07-30
25 爽口片的研制 李慶龍; 黃澤元; 白懿 武漢工業(yè)學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院; 內(nèi)蒙古烏盟糧食局 2003-09-15
26 殼聚糖口香片的研制 律佳雪; 周豐 ; 宗怡 ; 龍崢 ; 黃澤元 2003-04-25
27 小麥胚加工儲(chǔ)藏穩(wěn)定化研究 黃澤元; 劉志偉; 王海濱 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2004-10-08
28 芝麻葉中總黃酮的最佳提取工藝研究 黃澤元; 王海濱; 劉志偉 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 武漢 2004-11-30
29 小包裝蔬菜肉丸的研究 王海濱; 汪芳安; 黃澤元; 徐群英; 王鵬; 葉錦茂 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 2004-11-25
30 無蔗糖膳食纖維軟糖研制 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 武漢 2002-12-30
31 殼聚糖膠囊法固定化木瓜蛋白酶的研究 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 2002-12-30
32 蛋氨酸亞鐵合成及性質(zhì)研究 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 武漢 2002-12-20
33 蛋氨酸亞鐵的合成及性質(zhì)的研究 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 2002-09-30
34 天然食品添加物——富含微量元素綠豆芽研制 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 1999-09-20
35 豬血微膠囊技術(shù)及紅豆血粉營養(yǎng)糊研究 黃澤元; 王海濱 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)工程系 1999-11-15
36 桔梗菜絲的研制 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 1999-09-30
37 我國保健食品的管理現(xiàn)狀及發(fā)展設(shè)想 朱建如; 王海濱; 黃澤元; 李慶龍; 余伏安 湖北省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 湖北省衛(wèi)生廳 1999-09-30
38 紡織品加香方法的研究 張平安; 劉冬芝; 黃澤元 湖北省武漢市一輕工業(yè)科學(xué)研究所; 武漢工業(yè)學(xué)院 2000-10-15
39 果蔬脯水分活度降低劑選擇研究 黃澤元; 汪芳安 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 2000-04-15
40 甘草菊花飲料研制 黃澤元 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 2000-09-20
41 花生系列小食品開發(fā)研究報(bào)告 李慶龍; 胡秋林; 黃澤元; 王海濱; 王曄; 張健康 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 湖北大悟縣春天食品有限公司 2000-08-21
42 無蔗糖胡蘿卜軟糖的研制 汪芳安; 黃澤元; 段軍艷 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 2001-12-20
43 蛋氨酸亞鐵螯合物的合成及表征 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 2001-08-25
44 豬血微膠囊技術(shù)及紅豆血粉營養(yǎng)糊研究 黃澤元; 王海濱 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)工程系; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)工程系 湖北 武漢; 湖北 武漢 2000-04-10
45 小麥胚加工儲(chǔ)藏穩(wěn)定化研究 黃澤元; 劉志偉; 王海濱 2004-09-01
資料更新中……
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：