科學(xué)研究：
研究方向： 
主要從事谷物食品加工理論、淀粉及蛋白分子結(jié)構(gòu)與功能、食品工程、食品加工數(shù)學(xué)模型與仿真、糧食和淡水食品及其裝備的研發(fā)等方面的研究工作。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
主持和參加科研課題28項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)5項(xiàng)、省部級(jí)5項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目10項(xiàng)。
1． 湖北省科技廳省重大專(zhuān)項(xiàng)：3萬(wàn)噸/年米糠蛋白復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)化示范， 2012-2015。
2． 湖北省科技廳重大專(zhuān)項(xiàng)：大別山優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用稻精深加工技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化，2011-2014。
3． 科技廳湖北省研究與開(kāi)發(fā)：糯米食品加工技術(shù)，2011-2014。
4． 廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目：黎豆深加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范，2009-2011，主持。
5． 國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目：生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流保鮮技術(shù)研究，2006-2010，參加。
6． 橫向(湖北福娃集團(tuán)有限公司)：大米深加工系列產(chǎn)品研發(fā)，2008-2010，主持。
7． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：豆?jié){、米糊及八寶營(yíng)養(yǎng)研究，2008-2009，主持。
8． 國(guó)家科技支撐計(jì)劃重大專(zhuān)項(xiàng)：大宗低值魚(yú)加工新產(chǎn)品與超低溫急凍裝備開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范，2006-2008，參加。
9． 湖北省重大科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目：淡水魚(yú)蛋白功能食品及廢棄物綜合利用技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)。
10． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：米制品專(zhuān)用粉加工技術(shù)與中試研究。
11． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：紅尾魚(yú)精深加工技術(shù)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。
12． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目清江魚(yú)深加工及綜合利用技術(shù)研究。
13． 橫向(襄樊萬(wàn)寶糧油集團(tuán))：糧油產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展。
14． 橫向( 湖北省團(tuán)風(fēng)縣興隆糧油有限公司)：傳統(tǒng)米制品的現(xiàn)代加工技術(shù)。
15． 橫向(武穴市佛掌山藥加工廠)：佛掌山藥深加工系列產(chǎn)品研發(fā)。
16． 橫向(洪湖浪米業(yè)責(zé)任有限公司)：水稻精深加工與副產(chǎn)品綜合利用。
17． 橫向(眾友科技股份有限公司)：大型工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)柔性生產(chǎn)線系統(tǒng)技能訓(xùn)練模擬軟件。
18． 橫向（巴東縣野之源食品開(kāi)發(fā)有限公司）：雜糧深加工。
19． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：谷物的微波防蟲(chóng)與產(chǎn)業(yè)化。
20． 橫向(香港亞倫國(guó)際集團(tuán)有限公司)：米飯健康蒸煮研發(fā)。
21． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：米飯品質(zhì)分析。
22． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：米飯文化研究。
23． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：砂鍋烹制食品品質(zhì)評(píng)價(jià)與控制。
24． 橫向(安琪酵母股份有限公司)：發(fā)酵米制品生產(chǎn)技術(shù)研究。
25． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司) ：米飯營(yíng)養(yǎng)及蒸煮工藝影響研究。
26． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：米粉專(zhuān)用稻良種技術(shù)。
27． 橫向(湖北襄樊浩然生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司)：家用豆芽機(jī)的研發(fā)。 P>28． 湖北省科技廳成果轉(zhuǎn)化資金：糧食儲(chǔ)藏害蟲(chóng)和霉菌的微波防治技術(shù)中試與示范。
29． 湖北省科技廳研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：佛掌山藥種植及深加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)。
30． 湖北省科技廳重點(diǎn)基金項(xiàng)目：風(fēng)干紅尾魚(yú)加工過(guò)程中的傳質(zhì)及貯藏品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)。
31． 飯、雞湯和排骨湯營(yíng)養(yǎng)和蒸煮工藝的研究。
32． 紫砂鍋營(yíng)養(yǎng)烹飪研究。
33． 新型健康大米方便食品開(kāi)發(fā)與中試研究。
34． 食品專(zhuān)用變性淀粉的開(kāi)發(fā)。
35． 變性淀粉的物化特性與品質(zhì)檢測(cè)。
36． 稻米倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的綜合治理體系與蟲(chóng)害控制的關(guān)鍵技術(shù)項(xiàng)目的研究。
37． 傳統(tǒng)米制品的現(xiàn)代加工技術(shù)。
38． 優(yōu)質(zhì)秈米加工技術(shù)。
39． 大型工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)柔性生產(chǎn)線系統(tǒng)技能訓(xùn)練模擬軟件素材。
40． 食品大分子構(gòu)象轉(zhuǎn)變的分子模擬。
41． 稻米淀粉的分子結(jié)構(gòu)、功能與工程應(yīng)用。
科研成果：
在稻米深加工、谷物的微波防蟲(chóng)保鮮、食品小家電的研發(fā)等方面形成特色，研究成果達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平。提出了米飯等傳統(tǒng)主食健康加工的理念，開(kāi)發(fā)了智能電飯煲等食品烹飪小家電生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)造了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。共發(fā)表研究論文280余篇，出版專(zhuān)著2部，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利20余項(xiàng)，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，湖北省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)。
1． 大米的微波防蟲(chóng)防霉技術(shù)研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2005]21023066，國(guó)際先進(jìn)水平。
2． 新型健康大米方便食品開(kāi)發(fā)與中試研究, 湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2004]第21582008號(hào)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
3． 水產(chǎn)品的冰溫氣調(diào)保鮮與含氣調(diào)理食品保鮮技術(shù)研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2004]第227920019號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
4． 低鹽度風(fēng)干武昌魚(yú)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，鄂科鑒字[2005]第22382014號(hào)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，部分國(guó)際先進(jìn)，排名第三，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，部分國(guó)際先進(jìn)水平。
5． 食品冰溫保鮮新技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)，通過(guò)科技部驗(yàn)收，2005-12-9，排名第二，國(guó)際先進(jìn)水平。
6． 魚(yú)米復(fù)合制品生產(chǎn)技術(shù)研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2008] 第83209號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
7． 重組織化調(diào)味魚(yú)制品及其生產(chǎn)技術(shù)研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2008] 第83208號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
8． 糧食儲(chǔ)藏害蟲(chóng)和霉菌的微波防治技術(shù)研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2009] 第93096號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
9． 米飯的品質(zhì)評(píng)價(jià)與智能電飯煲的研發(fā)，湖北省科技成果鑒定，鄂科鑒字〔2009〕第 93176 號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
10． 肉湯的工藝優(yōu)化、品質(zhì)評(píng)價(jià)與智能煲湯鍋的開(kāi)發(fā)，湖北省科技成果鑒定，鄂科鑒字〔2009〕第 93175 號(hào)，國(guó)際先進(jìn)水平。
11． 傳統(tǒng)米發(fā)糕的現(xiàn)代加工技術(shù)，國(guó)際先進(jìn)水平。
12． 米制品專(zhuān)用粉的生產(chǎn)技術(shù)研究，國(guó)際先進(jìn)水平。
13． 富鍶豆芽生產(chǎn)技術(shù)及全自動(dòng)家用豆芽機(jī)的研發(fā)，國(guó)際先進(jìn)水平。
教學(xué)成果：
1． 《食品工程原理》被評(píng)為湖北省精品課程，2003年。
2． 《食品工程原理》被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)課程，2002年。
3． 《食品工程原理》電子教案獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀電子教案三等獎(jiǎng)，2003年。
4． 《食品工程原理》獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)課程，1999年。
5． 《食品工程原理》獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀三等獎(jiǎng)，1999年。
論文專(zhuān)著：
發(fā)表論文190余篇，有20余篇被SCI、EI收錄，主編專(zhuān)著2部；主審著作1部。
出版專(zhuān)著：
1、《食品工程原理》主編 北京：科學(xué)出版社 2009
2、《米面制品加工技術(shù)》主審 化學(xué)工業(yè)出版社 2006
3、《食品科學(xué)與工程中的計(jì)算機(jī)應(yīng)用》主編 北京：化工出版社 2005
發(fā)表英文論文：
1. Siming Zhao*, Shanbai Xiong, Chengguang Qiu, Yongliang Xu. 2007. Effect of Microwaves on Rice Quality. Journal of Stored Products Research, 2007,43:496-502（SCI收錄，IF=1.333，ISSN=0022-474X）
2. Siming Zhao*, Chengguang Qiu, Shanbai Xiong, Xuexun Cheng.2007. A thermal lethal model of rice weevils subjected to microwave irradiation. Journal of Stored Products Research, 2007,43:430-434（SCI收錄，IF=1.333，ISSN：0022-474X）
3. Zhao Si-ming, Qiu Cheng-guang, Xiong Shan-bai, Liu You-ming. Rheological Properties of Amylopectins from Different Rice Type During Storage. Journal of Central South University of Technology,2007，14(Suppl.1): 510-513 (SCI、EI、ISTP收錄)
4. Yong-Liang Xu, Shan-Bai Xiong, Yun-Bo Li, Si-Ming Zhao*,Study on creep properties of indica rice gel, Journal of Food Engineering, 2008.86:10-16(1.7)
發(fā)表中文論文：
1 谷氨酸鈉、氯化鈣對(duì)發(fā)芽糙米漿中γ-氨基丁酸積累的影響 丁俊胄; 劉貞; 姚森; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】第四屆中國(guó)北京國(guó)際食品安全高峰論壇論文集 2011-04-21
2 稻米淀粉及其級(jí)分的結(jié)晶特性研究 趙思明; 姚松年; 劉友明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 武漢大學(xué)分析測(cè)試中心; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【會(huì)議】2002農(nóng)業(yè)工程青年科技論壇論文集 2002-05-01
3 稻米的壓力無(wú)沸騰蒸煮工藝研究 熊善柏; 李建林; 趙思明; 劉友明; 王孝斌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 浙江蘇泊爾集團(tuán)有限公司科研所 【會(huì)議】2002農(nóng)業(yè)工程青年科技論壇論文集 2002-05-01
4 食品貯藏品質(zhì)的模擬與控制軟件設(shè)計(jì) 徐君; 趙思明; 邵小龍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】2003國(guó)際農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程論壇論文集 2003-11-01
5 白鰱蛋白質(zhì)酶解工藝及其產(chǎn)物對(duì)大鼠ACE抑制活性的研究 黃艷春; 熊善柏; 趙思明; 劉張虎 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】湖北省、武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十屆學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要匯編 2004-12-01
6 大米蛋白的酶水解動(dòng)力學(xué)研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 席文博 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)及學(xué)術(shù)年會(huì)論文集 2004-05-01
7 稻米倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的微波致死作用研究 邵小龍; 趙思明; 汪正潔 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)及學(xué)術(shù)年會(huì)論文集 2004-05-01
8 大米蛋白的酶水解動(dòng)力學(xué)研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 席文博 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次會(huì)員代表大會(huì)論文集 2004-05-01
9 稻米倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的微波致死作用研究 邵小龍; 趙思明; 汪正潔 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第七次會(huì)員代表大會(huì)論文集 2004-05-01
10 高頻介電在糧食防蟲(chóng)中的應(yīng)用研究進(jìn)展 程學(xué)勛; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】農(nóng)業(yè)工程科技創(chuàng)新與建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)——2005年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集第四分冊(cè) 2005-12-01
11 秈米甜酒的制作工藝研究 范曉君; 劉小翠; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)農(nóng)業(yè)分會(huì)場(chǎng)論文專(zhuān)集 2006-08-01
12 秈米甜酒的制作工藝研究 范曉君; 劉小翠; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集 2006-09-01
13 蒸煮工藝對(duì)米飯蛋白質(zhì)及氨基酸的影響 龔婷; 趙思明; 熊善柏; 屈滿意 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【會(huì)議】湖北省、武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十一屆學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編 2007-06-01
14 蒸煮工藝對(duì)米飯脂質(zhì)及感官品質(zhì)的影響 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 徐凡 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【會(huì)議】湖北省、武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十一屆學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編 2007-06-01
15 蒸煮工藝對(duì)米飯中淀粉消化性能的影響 張習(xí)軍; 熊善柏; 周威; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【會(huì)議】湖北省、武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十一屆學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編 2007-06-01
16 大米凝膠形成過(guò)程的熱松弛和力學(xué)松弛特性 丁玉琴; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)化學(xué)會(huì)、中國(guó)力學(xué)學(xué)會(huì)第九屆全國(guó)流變學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集 2008-09-01
17 水、Na+、Ca2+對(duì)魚(yú)糜凝膠應(yīng)力松弛特性的影響 劉友明; 栗瑞娟; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【會(huì)議】中國(guó)化學(xué)會(huì)、中國(guó)力學(xué)學(xué)會(huì)第九屆全國(guó)流變學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集 2008-09-01
18 微波—堿法提取匙吻鱘軟骨蛋白和蛋白糖的工藝及抗氧化活性研究 沈碩; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【會(huì)議】2008年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2008-11-01
19 電麻處理對(duì)鯽魚(yú)生化特性及肉質(zhì)的影響 張娟; 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【會(huì)議】2008年中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集 2008-11-01
20 生鮮鯇魚(yú)片貨架期預(yù)測(cè)模型的建立與評(píng)價(jià) 朱耀強(qiáng); 龔婷; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 食品工業(yè)科技 2011-03-14 10:30
21 漂洗方式對(duì)微�；~(yú)漿品質(zhì)的影響 雷躍磊; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 食品工業(yè)科技 2011-07-14 15:40
22 儲(chǔ)藏期對(duì)發(fā)芽糙米富集γ-氨基丁酸的影響 丁俊胄; 劉貞; 張璐; 董夢(mèng)釔; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-09-25
23 蛋白酶對(duì)大米凝膠特性的影響研究 胡燕; 陳忠杰; 趙思明 河南商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校; 鄭州牧業(yè)工程高等專(zhuān)科學(xué)校; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】食品工業(yè) 2011-09-20
24 匙吻鱘軟骨蛋白酶解工藝優(yōu)化 吳越; 沈碩; 熊善柏; 趙思明; 黃琪琳 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2010-11-15
25 工藝條件對(duì)腌臘魚(yú)安全性品質(zhì)的影響 張娜; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院/國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-12-15
26 草魚(yú)片的臭氧處理工藝研究 趙莉君; 顧衛(wèi)瑞; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2010-12-15
27 微波輔助堿法提取匙吻鱘軟骨蛋白-多糖復(fù)合物的工藝 丁俊胄; 沈碩; 熊善柏; 趙思明; 黃琪琳 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】水產(chǎn)學(xué)報(bào) 2011-01-15
28 荸薺食品加工研究進(jìn)展 孔進(jìn)喜; 韓文芳; 呂廣英; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】保鮮與加工 2011-01-10
29 基于框鱗鏡鯉形體和營(yíng)養(yǎng)特征的分類(lèi)研究 張秋亮; 艾明艷; 盧黃華; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2011-03-15
30 米發(fā)糕的儲(chǔ)藏品質(zhì)研究 方炎鵬; 袁佰華; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-03-25
31 水產(chǎn)品信息網(wǎng)的建立 張秋亮; 熊善柏; 趙思明; 洪軍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心 【期刊】天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011-02-25
32 基于機(jī)器視覺(jué)技術(shù)的淡水魚(yú)質(zhì)量分級(jí) 張志強(qiáng); 牛智有; 趙思明; 余佳佳 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2011-02-28
33 米糠油的萃取動(dòng)力學(xué)研究 張志慧; 李志凱; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-05-25
34 脂肪酶對(duì)大米凝膠特性的影響研究 胡燕; 陳忠杰; 趙思明 河南商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校; 鄭州牧業(yè)工程高等專(zhuān)科學(xué)校; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】中國(guó)食品添加劑 2011-04-15
35 大米儲(chǔ)藏過(guò)程中凝膠力學(xué)特性研究 孔進(jìn)喜; 李云波; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 河南科技學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2011-03-15
36 球磨處理對(duì)3種淀粉特性的影響 喻弘; 張正茂; 張秋亮; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-04-15
37 豆?jié){機(jī)刀具結(jié)構(gòu)及其力學(xué)效應(yīng)對(duì)豆?jié){品質(zhì)的影響 王觀; 趙莉君; 熊善柏; 李前榮; 吳明川; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 廣東美的精品電器制造有限公司 【期刊】食品科學(xué) 2011-04-15
38 外源赤霉素、6-芐基腺嘌呤及礦物質(zhì)對(duì)水培綠豆芽生長(zhǎng)的影響 丁俊胄; 尹濤; 余翔; 趙思明; 熊善柏; 詹偉明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楚天學(xué)院; 浩然生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 【期刊】植物生理學(xué)報(bào) 2011-05-20
39 糙米發(fā)芽過(guò)程中內(nèi)源酶活力及主要成分的變化 丁俊胄; 劉貞; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-06-15
40 發(fā)酵米漿中高發(fā)酵性能酵母菌和乳酸菌的篩選和鑒定 劉貞; 劉小翠; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2010-04-01
41 不同減菌方式對(duì)冰溫貯藏草魚(yú)片品質(zhì)的影響 顧衛(wèi)瑞; 郭姍姍; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-04-15
42 胃蛋白酶水解草魚(yú)魚(yú)鱗制備膠原肽的工藝優(yōu)化 申鋒; 楊莉莉; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院/湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-06-15
43 微波對(duì)稻谷儲(chǔ)藏過(guò)程脂肪酶和脂肪酸的影響 張志慧; 張習(xí)軍; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-05-15
44 米發(fā)糕生產(chǎn)工藝的研究 郭蕾; 劉小翠; 沈碩; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-07-15
45 包裝方式對(duì)冰溫貯藏鯇魚(yú)片品質(zhì)的影響 趙莉君; 顧衛(wèi)瑞; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院/湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-10-15
46 微波處理對(duì)稻谷品質(zhì)的影響 張習(xí)軍; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-01-10
47 淡水魚(yú)低溫相變區(qū)熱特性參數(shù)預(yù)測(cè)模型的建立 劉茹; 魯長(zhǎng)新; 熊善柏; 趙思明; 龔婷 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-02-28
48 復(fù)合面窩粉的研制 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2009-02-15
49 干燥方法對(duì)山藥片的品質(zhì)影響 黃琪琳; 張小波; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-05-20
50 大米生產(chǎn)線上細(xì)菌和霉菌的分布特性 胡堅(jiān); 劉巧瑜; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 江南大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2009-05-25
51 小麥淀粉糊化的影響因素及黏度穩(wěn)定性研究 甘淑珍; 付一帆; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2009-02-25
52 米發(fā)糕的質(zhì)構(gòu)特性及數(shù)學(xué)模型 劉小翠; 胡堅(jiān); 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2009-03-25
53 微波對(duì)大米淀粉物化特性的影響 寧芯; 程學(xué)勛; 趙思明; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2009-06-15
54 電麻處理對(duì)低溫貯運(yùn)鯽生理生化的影響 張娟; 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 陳加平 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】漁業(yè)現(xiàn)代化 2009-06-20
55 匙吻鱘的營(yíng)養(yǎng)成分及肌肉營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 沈碩; 周繼成; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2009-06-30
56 蒸煮工藝對(duì)米飯中淀粉消化性能的影響 張習(xí)軍; 熊善柏; 周威; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2009-06-30
57 腌制條件對(duì)皮蛋品質(zhì)的影響 李軍鵬; 侯暢; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品研究與開(kāi)發(fā) 2009-08-05
58 臘魚(yú)加工中的乳酸菌及其特性 謝靜; 熊善柏; 曾令彬; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-06-30
59 熱處理對(duì)赤擬谷盜幼蟲(chóng)的影響 徐君; 周繼成; 丁靜; 趙思明 江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程與管理系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊 2009-10-25
60 傳統(tǒng)發(fā)酵食品米發(fā)糕生產(chǎn)工藝的革新與現(xiàn)代化 柏蕓; 熊善柏; 王歡歡; 方炎鵬; 趙思明 中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2009-10-15
61 前處理對(duì)雞湯體系營(yíng)養(yǎng)特性的影響 張亮子; 榮建華; 胡堅(jiān); 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2009-12-01
62 米粑的加工工藝研究 徐君; 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程與管理系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2009-12-15
63 鹿血血紅蛋白酶水解工藝條件的優(yōu)化 付彩霞; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2009-12-15
64 臭氧水處理對(duì)冰溫保鮮脆肉鯇魚(yú)片品質(zhì)的影響 郭姍姍; 榮建華; 趙思明; 甘承露; 宋欣欣; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】食品科學(xué) 2009-12-15
65 鰱肉酶解工藝及其產(chǎn)物對(duì)大鼠ACE抑制活性的研究 黃艷春; 熊善柏; 趙思明; 劉張虎 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學(xué) 2006-01-15
66 小麥醇溶蛋白提取條件的研究 榮建華; 許金東; 張東星; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-03-15
67 米糠的蛋白酶水解提取物抗氧化活性及分子量分布研究 劉友明; 趙思明; 熊善柏; 樊云 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2006-03-25
68 大米的復(fù)配與米飯的品質(zhì)控制研究 張正茂; 張圓; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-06-15
69 腌臘魚(yú)主要成分含量對(duì)質(zhì)構(gòu)特性的影響 譚汝成; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-07-30
70 西紅柿的貯藏特性研究 程科; 李潔; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-07-30
71 米粉凝膠形成過(guò)程的質(zhì)構(gòu)特性及凝膠品質(zhì)控制研究 李云波; 劉曉翠; 張偉; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】食品科技 2006-07-20
72 不同品種大米淀粉的流變學(xué)特性研究 許永亮; 程科; 邱承光; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2006-07-25
73 不同加熱方法對(duì)大米主要化學(xué)成分及食味的影響 程學(xué)勛; 全文琴; 趙思明; 余凡華; 徐娟 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-08-15
74 方便濕米粉的老化特性研究 章焰; 葉敏; 趙思明 湖北大學(xué)知行學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-08-15
75 小麥淀粉的潤(rùn)脹特性的研究 俞蘭苓; 榮建華; 許金東; 楊峰; 趙思明 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧油加工 2006-10-08
76 大米籽粒尺寸與營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)性分析 榮建華; 張正茂; 胡濱波; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-09-25
77 生米發(fā)酵食品的研究進(jìn)展 劉小翠; 李云波; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學(xué) 2006-10-15
78 小麥淀粉潤(rùn)脹過(guò)程中顆粒性質(zhì)的研究 榮建華; 許金東; 張正茂; 楊峰; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學(xué) 2006-12-15
79 幾種米糠多糖提取工藝的比較 俞蘭苓; 劉友明; 全文琴; 趙思明; 邵小龍 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧油食品科技 2006-11-21
80 超微細(xì)化大米淀粉的理化性質(zhì) 史俊麗; 榮建華; 張正茂; 康斌濤; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-12-30
81 發(fā)芽條件對(duì)發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影響 姚森; 鄭理; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-12-30
82 大米淀粉的微波糊化特性研究 許永亮; 程學(xué)勛; 陳建峰; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-12-25
83 大米淀粉物化特性與糊化曲線的相關(guān)性研究 程科; 陳季旺; 許永亮; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2006-11-25
84 水溶性大米淀粉的研磨動(dòng)力學(xué)研究 郭蕾; 張正茂; 胡莉莉; 傅國(guó)棟; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-01-30
85 魚(yú)糜凍藏過(guò)程中的品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)研究 劉茹; 熊善柏; 趙思明; 伍金柱; 謝筆鈞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 湖北武漢; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心; 湖北武漢 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-02-25
86 熱處理對(duì)大米黏性的影響 程學(xué)勛; 許永亮; 瞿明勇; 余凡華; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】食品科技 2007-03-20
87 大米淀粉的分子量分布及其與粘性的相關(guān)性研究 許永亮; 程科; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007-03-10
88 超微細(xì)化大米淀粉的形貌與潤(rùn)漲特性研究 張正茂; 史俊麗; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2007-03-25
89 魚(yú)面的高溫高濕干燥工藝研究 劉友明; 趙思明; 熊善柏; 何觀林 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心 【期刊】食品科技 2007-05-20
90 秈米凝膠的壓縮與剪切特性研究 許金東; 李云波; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2007-05-05
91 兩環(huán)節(jié)多層次教學(xué)提高食品工程原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量 譚汝成; 劉友明; 趙思明; 譚軍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2007-05-15
92 鰱魚(yú)肉相變區(qū)間的熱特性研究 魯長(zhǎng)新; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-06-30
93 微細(xì)化處理對(duì)大米淀粉物化特性及血糖指數(shù)的影響 汪蘭; 張蕓; 吳佳; 趙思明; 謝筆鈞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學(xué) 2007-06-15
94 超微細(xì)化大米淀粉流變特性的研究 榮建華; 史俊麗; 張正茂; 吳雷雷; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2007-05-25
95 球磨條件對(duì)水溶性大米淀粉理化特性的影響 胡莉莉; 張正茂; 郭蕾; 傅國(guó)棟; 史俊麗; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】食品科技 2007-08-20
96 不同貯藏方式對(duì)生菜品質(zhì)的影響 榮建華; 閔光; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2007-08-15
97 超微細(xì)化淀粉涂膜保鮮草莓的研究 張正茂; 趙思明; 王萬(wàn)紅; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品研究與開(kāi)發(fā) 2007-10-05
98 蒸煮方法對(duì)米飯揮發(fā)性成分的影響 劉敬科; 鄭理; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2007-09-25
99 蒸煮工藝和化學(xué)成分對(duì)米飯應(yīng)力松弛特性的影響 許永亮; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-10-30
100 秈米甜酒的發(fā)酵動(dòng)力學(xué)及工藝優(yōu)化 劉小翠; 趙思明; 王蓮 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學(xué) 2007-12-15
101 發(fā)酵對(duì)球磨水溶性淀粉性質(zhì)的影響 范露; 張正茂; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業(yè)科技 2007-12-25
102 工藝參數(shù)對(duì)排骨湯營(yíng)養(yǎng)特性的影響 瞿明勇; 張瑞霞; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 武漢 【期刊】食品科技 2007-12-20
103 不同品種秈米的特性研究 李云波; 許金東; 涂麗華; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2007-11-15
104 膨化米餅加工原料選擇模型研究 譚汝成; 劉友明; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-11-25
105 米飯品質(zhì)的研究進(jìn)展 莫紫梅; 許金東; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2008-11-15
106 不同萃取頭固相微萃取提取鰱魚(yú)肉中揮發(fā)性成分的分析 劉敬科; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院/湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2008-12-15
107 熱處理對(duì)小麥粉品質(zhì)的影響 李怡林; 周繼成; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2008-12-15
108 方便米粉加工原料的選擇研究 劉友明; 譚汝成; 榮建華; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】食品科技 2008-03-20
109 膨化米餅加工過(guò)程的熱力學(xué)特性及膨化機(jī)理研究 章焰; 魯長(zhǎng)新; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-01-25
110 結(jié)晶法分離純化大米直鏈淀粉 程科; 許永亮; 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-03-25
111 變性淀粉的形貌與偏光特性研究 周繼成; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2008-02-15
112 豬排骨湯的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及制作工藝優(yōu)化 瞿明勇; 張瑞霞; 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-04-25
113 蘋(píng)果渣干燥特性與模型的試驗(yàn)研究 牛智有; 趙思明; 姜開(kāi)明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院 武漢 【期刊】農(nóng)機(jī)化研究 2008-06-01
114 米糠多糖的提取及其性質(zhì)和結(jié)構(gòu) 趙倩; 熊善柏; 邵小龍; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-05-25
115 方便米飯加工原料選擇模型的研究 榮建華; 譚汝成; 劉友明; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2008-04-15
116 風(fēng)干白鰱的熱風(fēng)干燥模型及內(nèi)部水分?jǐn)U散特性 曾令彬; 趙思明; 熊善柏; 郭先松 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2008-07-30
117 蒸煮工藝對(duì)米飯蛋白質(zhì)及氨基酸的影響 龔婷; 趙思明; 熊善柏; 屈滿意 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-07-25
118 米發(fā)糕復(fù)配粉的研究 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-09-15
119 蒸煮工藝對(duì)米飯脂質(zhì)及感官品質(zhì)的影響 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 徐凡 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-09-25
120 幾種淀粉的糊化特性及力學(xué)穩(wěn)定性 付一帆; 甘淑珍; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2008-10-15
121 微波處理對(duì)幾種糧食品質(zhì)影響的比較研究 周繼成; 張習(xí)軍; 王蓮; 栗瑞娟; 沈碩; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2008-09-15
122 面團(tuán)組成對(duì)魚(yú)面面團(tuán)及面片流變學(xué)特性的影響 栗瑞娟; 熊善柏; 趙思明; 潘從道 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心; 武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程系 【期刊】食品科學(xué) 2008-09-15
123 鮮魚(yú)肉貯藏品質(zhì)與保鮮方法的研究進(jìn)展 王彩霞; 熊善柏; 趙思明; 李晶 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心; 撫順市獨(dú)鳳軒食品有限公司 【期刊】肉類(lèi)工業(yè) 2008-11-25
124 稻米淀粉糊老化動(dòng)力學(xué)研究 趙思明; 熊善柏; 俞蘭苓 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2003-01-30
125 稻米支鏈淀粉的流變學(xué)特性 趙思明; 俞蘭苓; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 副教授; 教授博士生導(dǎo)師 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2003-03-25
126 稻米淀粉及其級(jí)分的凝膠色譜分析 劉巧瑜; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 武漢 【期刊】食品科學(xué) 2003-03-30
127 方便米粉高溫高濕干燥數(shù)學(xué)模型研究 趙思明; 譚汝成; 劉友明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 武漢 【期刊】食品科學(xué) 2003-07-30
128 稻米淀粉及其級(jí)分的凝膠色譜分析 劉巧瑜; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2003-02-20
129 稻米淀粉的理化特性研究Ⅱ稻米直鏈淀粉和支鏈淀粉的理化特性 熊善柏; 趙思明; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2003-04-20
130 白鰱腌制過(guò)程中魚(yú)肉與鹽鹵成分的變化 譚汝成; 趙思明; 熊善柏; 周三保; 李磊 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2005-06-30
131 高溫高濕干燥對(duì)方便米粉品質(zhì)的影響 趙思明; 劉友明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北 武漢; 湖北 武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2003-02-20
132 大米蛋白分離提取的研究進(jìn)展 席文博; 趙思明; 劉友明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2003-10-20
133 膨化米粉溶解特性及膨化米糊流變學(xué)特性研究 徐君; 葉敏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 湖北省科技商貿(mào)學(xué)校; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 武漢 【期刊】糧食與油脂 2003-01-10
134 膨化米餅生產(chǎn)工藝研究 汪正潔; 趙思明; 熊善柏; 姜守磊 湖南金健米業(yè)股份有限公司; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 常德 【期刊】糧食與油脂 2003-04-10
135 方便米粉高溫高濕干燥過(guò)程水分的擴(kuò)散特性 趙思明; 劉友明; 熊善柏; 譚汝成 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2003-06-30
136 膨化米餅的原料適應(yīng)性與品質(zhì)特性研究 章焰; 葉敏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 湖北省科技商貿(mào)學(xué)校; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 武漢 【期刊】糧食與食品工業(yè) 2003-05-15
137 干燥對(duì)稻谷籽粒微觀結(jié)構(gòu)的影響研究 劉友明; 譚軍; 趙思明; 張家年 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2004-08-30
138 微細(xì)化大米淀粉的分子特性研究 張正茂; 趙思明; 敖琳麗 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2005-03-20
139 蕺菜汁飲料生產(chǎn)工藝研究 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 岳琦; 趙山 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】食品工業(yè)科技 1999-08-15
140 藕片的高溫高濕干燥研究 趙思明; 熊善柏; 李雄 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】食品科學(xué) 1999-04-30
141 魚(yú)丸貯藏過(guò)程中品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)模型研究 趙思明; 李紅霞; 熊善柏; 郭瑞東 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 武漢 【期刊】食品科學(xué) 2002-08-30
142 淀粉糊老化動(dòng)力學(xué)研究 趙思明; 熊善柏; 俞蘭苓 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院 武漢 【期刊】食品科學(xué) 2002-12-30
143 方便米飯的老化機(jī)理研究 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2002-04-20
144 脫脂油菜餅粕中蛋白質(zhì)的分步酶水解研究_注 Ⅲ.預(yù)處理對(duì)蛋白質(zhì)酶水解速率的影響 熊善柏; 趙思明; 趙山 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2002-06-20
145 稻米淀粉的理化特性研究 Ⅰ.不同類(lèi)型稻米淀粉的理化特性 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2002-12-20
146 雙低油菜籽的油脂萃取動(dòng)力學(xué)研究(Ⅰ)——油脂萃取過(guò)程內(nèi)部擴(kuò)散特性研究 趙思明; 熊善柏; 陳燕平; 肖建國(guó) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】中國(guó)油脂 2002-08-30
147 雙低油菜籽的油脂萃取動(dòng)力學(xué)研究(Ⅱ)——預(yù)處理方法對(duì)油脂萃取動(dòng)力學(xué)特性的影響 趙思明; 熊善柏; 肖建國(guó); 陳燕平 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 武漢市洪山區(qū)獅子山街1號(hào) 【期刊】中國(guó)油脂 2002-10-30
148 方便米飯的原料適應(yīng)性與品質(zhì)特性研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 衛(wèi)才斌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2002-01-20
149 稻米淀粉的糊化動(dòng)力學(xué)研究 趙思明; 熊善柏; 姚霓; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2002-03-20
150 方便米粉的原料適應(yīng)性與品質(zhì)特性研究 趙思明; 劉友明; 熊善柏; 姜覃 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2002-06-20
151 脫脂油菜籽餅粕蛋白質(zhì)分步酶水解研究:堿性蛋白酶與木瓜蛋白酶分步水解 劉海梅; 熊善柏; 趙山; 趙思明; 盧金珍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 武漢 【期刊】糧食與油脂 2002-03-10
152 方便米飯濕熱處理工藝與復(fù)水特性研究 佘珠花; 趙思明; 劉友明; 熊善柏 武漢工業(yè)學(xué)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 武漢 【期刊】糧食與油脂 2002-06-10
153 稻米淀粉糊老化過(guò)程的流變學(xué)和質(zhì)構(gòu)特性 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2002-04-30
154 蒸谷米的濕熱處理與工藝優(yōu)化 董漢萍; 周旭東; 熊善柏; 趙思明; 鄭小強(qiáng) 湖北省專(zhuān)利管理局; 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 1999-12-20
155 蒸谷米的濕熱處理與工藝優(yōu)化 董漢萍; 熊善柏; 趙思明; 蒸小強(qiáng) 湖北省專(zhuān)利管理局; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】糧食與油脂 1999-12-30
156 淺色蒸谷米生產(chǎn)工藝研究 周旭東; 熊善柏; 董漢萍; 趙思明; 王淑琴 國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 武漢市專(zhuān)利管理局; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】武漢工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 1999-12-30
157 蕺菜汁飲料生產(chǎn)工藝研究 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 岳琦; 趙山 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2000-03-30
158 淀粉老化動(dòng)力學(xué)研究述評(píng) 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2000-11-25
159 人造米高溫高濕干燥研究 熊善柏; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】食品科學(xué) 2000-08-30
160 脫脂油菜餅粕中蛋白質(zhì)的分步酶水解研究Ⅰ.分離蛋白及其疏水性值的分析 熊善柏; 趙思明; 董漢萍; 趙山 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 湖北省專(zhuān)利管理局 【期刊】中國(guó)油料作物學(xué)報(bào) 2000-09-30
161 稻米淀粉的潤(rùn)脹特性研究 熊善柏; 趙思明; 黃紅霞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2000-12-20
162 乙醇浸泡對(duì)方便米飯品質(zhì)影響及浸泡工藝優(yōu)化控制 熊善柏; 趙思明; 姚霓; 汪小萍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食與油脂 2000-05-10
163 石崖茶浸泡的動(dòng)力學(xué)研究 熊善柏; 趙思明; 趙山; 李申華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】冷飲與速凍食品工業(yè) 2000-09-30
164 膨脹器及其應(yīng)用 饒應(yīng)昌; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】飼料研究 2000-05-27
165 稻米的凝膠特性研究 熊善柏; 趙思明; 饒應(yīng)昌; 付少先 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】食品科學(xué) 2001-07-30
166 方便米飯老化特性研究 熊善柏; 趙思明; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】食品科學(xué) 2001-10-30
167 淀粉糊物系及其老化特性研究 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2001-04-20
168 脫脂油菜餅粕中蛋白質(zhì)的分步酶水解研究 1.分離蛋白的制備及其疏水性的計(jì)算 熊善柏; 趙思明; 董漢萍; 趙山 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 湖北省專(zhuān)利管理局 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2001-06-20
169 脫脂油菜餅粕中蛋白質(zhì)的分步酶水解研究——(Ⅱ)蛋白酶的篩選 熊善柏; 趙山; 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 武漢 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2001-12-20
170 稻米淀粉糊化進(jìn)程研究 熊善柏; 趙思明; 姚霓; 黃紅霞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2001-05-20
171 稻米加工與維生素?fù)p失 熊善柏; 董漢萍; 趙思明; 王淑琴; 鄭曉強(qiáng) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 湖北省專(zhuān)利管理局; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】糧食與油脂 2001-05-10
172 淀粉在過(guò)量水分下糊化機(jī)理研究 熊善柏; 趙思明; 馮醒橋; 張聲華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 武漢 【期刊】糧食與油脂 2001-09-10
173 米飯理化指標(biāo)與感官品質(zhì)的相關(guān)性研究 熊善柏; 趙思明; 李建林; 譚汝成 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2002-02-28
174 米飯的壓力無(wú)沸騰蒸煮及其工藝優(yōu)化 熊善柏; 李建林; 趙思明; 劉友明; 王孝斌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)系; 浙江省蘇泊爾集團(tuán)有限公司武漢科研所 武漢 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2002-10-30
175 浸泡處理對(duì)方便米飯生產(chǎn)工藝和品質(zhì)的影響 熊善柏; 趙思明; 趙山; 王珍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 湖北 武漢; 湖北 武漢 【期刊】適用技術(shù)市場(chǎng) 1999-10-10
176 人造米加工工藝的研究 熊善柏; 趙思明; 孫自輪; 張仁軍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】糧食與油脂 1995-12-30
177 飼料廠配料稱(chēng)重微機(jī)控制系統(tǒng)的研究 趙思明; 熊善柏; 潘利群; 饒應(yīng)昌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 武漢工學(xué)院計(jì)算中心; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)工系 【期刊】飼料博覽 1995-02-25
178 風(fēng)冷系統(tǒng)微機(jī)控制的仿真研究 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】武漢食品工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 1995-12-30
179 富食物纖維膨化食品的研制 熊善柏; 趙思明; 倪德秀; 洪雙明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系 【期刊】中外技術(shù)情報(bào) 1995-03-15
180 飼料廠配料稱(chēng)重微機(jī)控制系統(tǒng)的研究 趙思明; 熊善柏; 潘利群; 武應(yīng); 饒應(yīng)昌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué); 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1996-06-30
181 人造米熱風(fēng)干燥數(shù)學(xué)模型的建立及其應(yīng)用 趙思明; 熊善柏; 張仁軍; 孫自輪 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1997-03-30
182 干燥方法對(duì)方便米飯品質(zhì)的影響 熊善柏; 趙思明; 王畢悅 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】食品科學(xué) 1997-04-30
183 干燥方法對(duì)方便米飯品質(zhì)的影響 熊善柏; 趙思明; 王畢悅 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食科系 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 1997-04-20
184 脫水藕片熱風(fēng)干燥模型研究 熊善柏; 趙思明; 李雄 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 1997-12-30
185 人造米干燥動(dòng)力學(xué)及其仿真研究 趙思明; 熊善柏 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系系 【期刊】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1998-12-25
186 浸泡處理對(duì)方便米飯品質(zhì)的影響 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 王珍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】食品工業(yè)科技 1998-08-15
187 人造米干燥過(guò)程內(nèi)部水分傳遞特性的研究 趙思明; 熊善柏; 高福 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】食品科學(xué) 1998-02-15
188 人造米復(fù)水過(guò)程水分傳遞特性的研究 趙思明; 高福; 董漢萍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 沙鷗色拉油總廠 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 1998-09-10
189 浸泡處理對(duì)方便米飯品質(zhì)的影響 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 王珍 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系; 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系 【期刊】糧食與油脂 1998-06-30
190 稻米淀粉特性與老化機(jī)理研究 趙思明 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 【博士】華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001-05-01
趙思明，女，1963年12月出生，四川自貢人。博士，教授、博導(dǎo)�，F(xiàn)任職于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：