專家信息：

朱加進(jìn)，男，1966年出生，博士�，F(xiàn)任浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系副主任，教授、博士生導(dǎo)師。

教育及工作經(jīng)歷：

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社會任職：

1． 國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心營養(yǎng)理事。

2． 農(nóng)工民主黨浙江大學(xué)華家池支部副主委。

3． 農(nóng)工民主黨浙江省直屬單位工作委員會委員。

4． 浙江省地方工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測站常務(wù)副站長。

5． 浙江省電視臺“天天農(nóng)博”欄目營養(yǎng)專家。

6． 浙江省科技廳農(nóng)產(chǎn)品加工專家委員會委員。

7． 浙江省食品學(xué)會理事。

8． 浙江省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會常務(wù)理事。

9． 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會刊《食品與機(jī)械》雜志特邀編委。

10． 中國休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。

11． 《公共營養(yǎng)師》浙江省職業(yè)技能鑒定專業(yè)委員會委員。

12． 《人民日報》、《環(huán)球時報》食品營養(yǎng)特約撰稿人。

13． 《園藝學(xué)報》、《湛江海洋大學(xué)學(xué)報》、《浙江大學(xué)學(xué)報》評審專家。

教學(xué)情況：

主講課程：

全校綜合性交叉學(xué)習(xí)課程“食品營養(yǎng)”、“健康與經(jīng)濟(jì)發(fā)展”。

研究生課程“風(fēng)味化學(xué)與食品添加劑”。

本科生課程“食品營養(yǎng)學(xué)”、“保健食品”、“食品營養(yǎng)與保健”。

培養(yǎng)研究生情況：

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科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事食品營養(yǎng)與食品安全的研究。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

1． 國家“863”計劃目標(biāo)導(dǎo)向課題“基于兔單克隆抗體和微流體芯片技術(shù)的禁用獸藥快速高通量檢測方法研究，主持

2． 國家科技部“十一五”食品支撐計劃課題“功能食品有效成分檢測和鑒偽技術(shù)的研究”子課題，主持。

3． 國家質(zhì)檢總局公益性項(xiàng)目“工業(yè)制品中多種全氟化合物檢測方法研究、安全性評估和PFOS、PFOA替代品研究”，參加。

4． 橫向課題“化工產(chǎn)品合成過程中質(zhì)量控制研究”，主持。

5． 橫向課題“珍寶兔系列產(chǎn)品開發(fā)”，主持。

6． 橫向課題“中藥材農(nóng)殘與重金屬含量檢測”，主持。

7． 一般研究項(xiàng)目“青梅加工生產(chǎn)出口日本梅產(chǎn)品ゥメボシ(umeboshi)的關(guān)鍵技術(shù)研究”，主持。

8． 浙江省教育廳“老年性便秘功能食品的研究”，主持。

9． 浙江省教育廳“有機(jī)竹筍的化學(xué)指紋圖、理化特性及其貯藏品質(zhì)的特異性研究”，主持。

10． 浙江省科技廳重大招標(biāo)項(xiàng)目“有機(jī)蔬菜、水產(chǎn)品安全生產(chǎn)集成技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)制訂及檢測技術(shù)研究”子課題，主持。

11． 浙江省科技廳重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目“特色蔬菜——苦菜的綜合開發(fā)及功效成分研究”，主持。

12． 浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“食品接觸材料中持久性典型有機(jī)污染物（全氟辛酸與全氟辛烷磺酸）遷移機(jī)理研究”，主持。

13． “十五”重大招標(biāo)項(xiàng)目“有機(jī)竹筍及可持續(xù)經(jīng)營技術(shù)研究”，主要骨干參加。

科研成果：

1． 豆腐渣產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)利用 王泉林; 葉立揚(yáng); 李龍; 王友永; 朱加進(jìn); 王祖文; 錢夫江 【科技成果】紹興市農(nóng)夫家園食品有限公司; 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 2006-12-28

2． 有機(jī)蔬菜、水產(chǎn)品安全生產(chǎn)集成技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)制定及檢測技術(shù)研究 陳自力; 葉金云; 陳小珍; 朱加進(jìn); 沈錦玉; 盧振輝; 來榮濤; 張水峰; 王海明; 施佳慧; 張東雷; 姜侃; 袁清; 徐敏; 丁煒; 馬駿; 尹文林; 金紹強(qiáng); 黃建峰; 李鑫; 陳建明; 郭建林; 潘曉藝; 姚嘉赟; 鄭積榮; 朱志建; 朱方; 王偉杰; 童玲; 周冀; 馮云 【科技成果】浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司; 浙江省淡水水產(chǎn)研究所; 浙江大學(xué); 杭州萬泰認(rèn)證有限公司; 杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司; 浙江省標(biāo)準(zhǔn)化研究院; 湖州師范學(xué)院 2011-08-02

發(fā)明專利：

1． 一種檢測甲醛的方法 朱加進(jìn); 施佳慧; 鄭曉冬; 程俊文 【中國專利】浙江大學(xué) 2007-07-18

2． 從烏飯樹葉中提取可溶性多糖的方法 朱加進(jìn); 施佳慧; 程俊文 【中國專利】浙江大學(xué) 2007-08-22

3． 一種從苦菜中提取可溶性多糖的方法 朱加進(jìn); 施佳慧; 程俊文 【中國專利】浙江大學(xué) 2007-04-18

4． 從含全氟化合物固體中提取全氟辛烷磺酸和全氟辛酸銨的方法 朱加進(jìn); 馮盤; 施佳慧 【中國專利】浙江大學(xué) 2009-06-10

5． 一種從油脂類物質(zhì)中提取低濃度全氟辛酸的方法 朱加進(jìn); 馮盤; 朱方; 童玲; 鄭積榮 【中國專利】浙江大學(xué) 2010-08-04

6． 減肥功能餅干及其制備方法 朱加進(jìn); 童玲; 馮盤; 朱方 【中國專利】浙江大學(xué) 2011-01-26

7． 奶粉中L-肉堿含量和純度的測定方法 朱加進(jìn); 童玲; 馮盤; 朱方 【中國專利】浙江大學(xué) 2011-02-16

8． 蔬菜專用防蟲抗病有機(jī)肥及其制備方法 朱加進(jìn); 童玲; 馮盤; 朱方; 張建群 【中國專利】浙江大學(xué) 2011-04-06

9． 生物復(fù)合葉面肥及其制備方法 朱加進(jìn); 童玲; 馮盤; 朱方; 鄭積榮 【中國專利】浙江大學(xué) 2011-04-06

10． 一種高鈣果凍的制備方法 朱加進(jìn);倪治明;張瑩;朱方;童玲 【中國專利】浙江大學(xué) 2012-02-15

11． 一種生物活性鈣果凍的制備方法 朱加進(jìn);倪治明;張瑩;朱方;童玲 【中國專利】浙江大學(xué) 2012-02-15

12． 一種利用蝦殼制備生物活性鈣果凍的制備方法 朱加進(jìn);倪治明;張瑩;朱方;童玲 【中國專利】浙江大學(xué) 2012-04-18

13． 生物活性鈣果凍的制備方法 朱加進(jìn);倪治明;張瑩;朱方;童玲 【中國專利】浙江大學(xué) 2012-04-25

14． 一種用克氏原螯蝦蝦殼制備生物活性鈣果凍的方法 朱加進(jìn);倪治明;張瑩;朱方;童玲 【中國專利】浙江大學(xué) 2012-06-20

論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，出版著作1部。

出版專著：

《食品科學(xué)與加工》

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發(fā)表英文論文：

1 Zhu Jia-Jin, Shi Jia-Hui, Qian Wen-Bin, Cai Zhen-Zhen, Li Duo. DEffects of Krill Oil on serum lipids of hyperlipidemia rats and human SW480 cells. 已錄用

2 Zhu Jiajin,Li Zuguang, Chen Junjie, She Jinfang. Determination of the volatile compounds and nutrients analysis of wild patrinia villosa. Transactions of the CSAE,2002,18(5):193-197

發(fā)表中文論文：

1 苦菜中多糖類物質(zhì)對小鼠腸蠕動的影響 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系 【中國會議】營養(yǎng)與保健食品研究及科學(xué)進(jìn)展學(xué)術(shù)資料匯編 2002-01-01

2 泰和烏雞黑色素提取工藝的研究 朱方; 倪治明; 張瑩; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】食品與機(jī)械 2012-05-18

3 可見/近紅外光譜分析技術(shù)快速鑒別航天育種番茄 施佳慧; 陳自力; 邵詠妮; 何勇; 馮盤; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江體育科學(xué)研究所; 浙江省標(biāo)準(zhǔn)化研究院 【期刊】光譜學(xué)與光譜分析 2011-02-15

4 鮐鲅魚水解產(chǎn)物抗疲勞作用效果研究 施佳慧; 朱加進(jìn); 陳文聰; 郭海英 浙江體育科學(xué)研究所; 浙江體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研處; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系 【期刊】中國食品學(xué)報 2010-12-31

5 不粘鍋涂層和爆米花袋殘留全氟化合物的提取方法 馮盤; 施佳慧; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江體育科學(xué)研究所 【期刊】食品與機(jī)械 2010-05-18

6 航天誘變育種番茄營養(yǎng)成分分析及評價 施佳慧; 李鐸; 王慧俐; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院 【期刊】中國食品學(xué)報 2009-02-28

7 基于光譜技術(shù)的航天育種番茄品種鑒別方法的研究 施佳慧; 邵詠妮; 何勇; 李鐸; 馮盤; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)生物工程與食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】光譜學(xué)與光譜分析 2009-11-15

8 苦菜的人工馴化栽培及保健功能 鄭積榮; 朱加進(jìn) 浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所; 浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】上海蔬菜 2006-06-15

9 苦菜的人工馴化栽培及保健功能 鄭積榮; 朱加進(jìn) 浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所; 浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國種業(yè) 2006-08-15

10 磷蝦油的脂肪酸成分及其降血脂功能研究 施佳慧; 呂桂善; 徐同成; 朱紀(jì)英; 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 杭州第四醫(yī)院; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系 杭州 【期刊】營養(yǎng)學(xué)報 2008-02-15

11 苦菜中單寧提取工藝及其抗便秘作用研究 朱加進(jìn); 吳向陽; 鄒淑君; 吳潔 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江大學(xué)校醫(yī)院; 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2003-03-30

12 小麥面筋蛋白琥珀�；�改性研究 張紅印; 朱加進(jìn); 鄭曉冬; 席焜芳; 王蘭 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 鄭州工程學(xué)院生物工程系 杭州 【期刊】中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2003-03-20

13 談?wù)劺夏隊(duì)I養(yǎng) 朱加進(jìn) 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系 【期刊】杭州科技 2003-06-25

14 染料木黃酮抑制DU145細(xì)胞的作用及其機(jī)制研究 嚴(yán)森祥; 朱加進(jìn); 鄭樹森 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院放射腫瘤科; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院外科 杭州 【期刊】營養(yǎng)學(xué)報 2004-04-25

15 有機(jī)竹筍產(chǎn)地環(huán)境分析與評價 朱加進(jìn); 張建群; 蔣平; 嚴(yán)曉素 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系; 浙江省森林病蟲防治檢疫站; 浙江省森林病蟲防治檢疫站 杭州 【期刊】中國食品學(xué)報 2004-11-15

16 苦菜中可溶性多糖提取工藝研究 朱加進(jìn) 浙江大學(xué) 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2002-01-30

17 苦菜揮發(fā)性成分的測定及其營養(yǎng)成分分析(英文) 朱加進(jìn); 李祖光; 陳軍杰; 沈金芳 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院; 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 杭州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2002-09-30

18 苦菜中防便秘抗腹瀉功能因子研究 朱加進(jìn); 何國慶 浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院 杭州 【期刊】食品科學(xué) 2002-02-28

19 白花敗醬的綜合開發(fā)及提取物對毒死蜱抑制吸收的作用研究 朱加進(jìn) 浙江大學(xué) 【博士】浙江大學(xué) 2006-06-01

榮譽(yù)獎勵：

先后獲浙江省科技進(jìn)步三等獎2項(xiàng)，浙江省高校優(yōu)秀科研成果二等獎1項(xiàng)，浙江省科技興林一等獎1項(xiàng)。

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