科學(xué)研究：
研究方向：
植物食品加工與貯藏，功能性植物次生代謝產(chǎn)物富集。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
1. 江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（BE2006309）：預(yù)脫水－冷凍干燥法生產(chǎn)麥綠粉關(guān)鍵技術(shù)研究。
2. 江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（BE2007303）：蓮藕精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
3. 江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（BE2007311）：銀杏、膳食纖維復(fù)合小麥專用粉生產(chǎn)技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化。
4. 江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（BE2010408）：冷凍粉碎—超臨界CO2流體萃取黑莓籽油及其微膠囊化關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化。
5. 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目（cx（10）305）：南瓜復(fù)合果肉飲料產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范。
6. 蘇北科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（BC2010424）：?jiǎn)渭?xì)胞化紫甘薯泥速凍關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化。
7. 南京市科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目（2010創(chuàng)基006）：蘿卜泡菜制作與貯藏過程中亞硝酸鹽等有害物質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用研究。
8. 國(guó)家科技部項(xiàng)目（2009GJC10010）：草莓、桃等易腐水果綜合保鮮與加工關(guān)鍵技術(shù)及新品開發(fā)。
9. 江蘇省自然基金項(xiàng)目（BK2009649）：黑莓酒陳釀過程中吡喃型花色苷形成機(jī)理及其穩(wěn)定性研究。
10. 研究生核心課程建設(shè)項(xiàng)目：食品加工原理與新技術(shù)。
11. 精品課程重點(diǎn)課程建設(shè)項(xiàng)目：農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)。
12. 雙語教學(xué)示范課程建設(shè)項(xiàng)目：食品工藝原理。
科研成果：
1. 凈菜加工及流通技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)，2007年獲教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
2. 發(fā)芽糙米生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用，2008年獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
3. 富含GABA稻米健康食品的研究與產(chǎn)業(yè)化，2009年獲江蘇省政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
4. 發(fā)酵法提取紫甘薯紅色素關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用，2009年獲全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
5. 參加的《中歐農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理》、《中歐中小企業(yè)創(chuàng)新》等順利通過驗(yàn)收。
6. 主持和參與的《 全天然濃縮紅葡萄汁新產(chǎn)品的研制與開發(fā)》、《年產(chǎn)2000噸混濁蘋果汁產(chǎn)品開發(fā)》、《發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸形成機(jī)理及高富集技術(shù)》、《饃片生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化》、《新型銀杏奶系列產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究》、《草莓果產(chǎn)地綜合保鮮與加工技術(shù)研究》、《果蔬漿液化及汁液穩(wěn)定化技術(shù)研究》、《復(fù)合果蔬汁配方優(yōu)化及相容性技術(shù)研究》、《珍稀食用菌茶薪菇貯存保鮮技術(shù)研究與開發(fā)》、《發(fā)酵法高效提取紫甘薯色素的關(guān)鍵技術(shù)研究》等通過江蘇省省級(jí)鑒定。
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發(fā)明專利：
1 紫甘薯花色苷提取工藝與組分分析及其穩(wěn)定性和抗氧化性研究 韓永斌【博士】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007-06-01
2 一種銀杏小麥復(fù)合粉及其生產(chǎn)工藝 顧振新; 陳志剛; 韓永斌【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007-08-08
3 一種大麥嫩苗粉咀嚼片的生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品 劉昆侖; 韓永斌; 顧振新; 陳志剛; 曹曉虹【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-07-09
4 一種發(fā)芽糙米營(yíng)養(yǎng)粉及其生產(chǎn)工藝 顧振新; 李冰冰; 韓永斌; 陳志剛; 劉昆侖; 曹曉虹【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-07-09
5 一種紫甘薯酒及其生產(chǎn)工藝 范龔健; 顧振新; 韓永斌; 陳志剛; 楊振東; 解春艷【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-07-09
6 一種發(fā)芽糙米醋的生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品 解春艷; 顧振新; 韓永斌; 陳志剛; 楊振東; 范龔健【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008-07-09
7 一種富含γ-氨基丁酸精白米的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品 顧振新; 韓永斌; 王玉萍; 蔣振暉【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006-03-29
8 一種復(fù)合南瓜汁及其制備方法 顧振新; 韓永斌; 張麗華; 孫晶; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006-04-19
9 一種蓮藕復(fù)合汁及其生產(chǎn)方法 韓永斌; 顧振新; 張麗華; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006-04-19
10 一種靈芝發(fā)芽糙米果液的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品 顧振新; 韓永斌; 陳志杰; 沈昌【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006-04-19
11 一種發(fā)酵法提取紫甘薯紅色素的生產(chǎn)工藝 韓永斌; 范龔健; 顧振新; 陳志剛【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007-06-06
12 一種即食型濕態(tài)調(diào)味紫菜產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝 陳志剛; 韓永斌; 顧振新; 徐杰【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009-07-22
13 一種蓮藕膳食纖維的固態(tài)發(fā)酵制備方法及其產(chǎn)品 顧振新; 韓永斌; 劉蒙瑜; 解春艷; 金信江【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009-08-26
14 生物催化制備穿心蓮內(nèi)酯酯化衍生物的方法 陳志剛; 徐杰; 曹林; 韓永斌【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009-12-02
15 發(fā)酵法提取百合多糖的生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品 陳志剛; 韓永斌; 葉曉楓; 徐杰【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-06-16
16 一種富含生物活性肽的發(fā)芽糙米及其生產(chǎn)方法 顧振新; 曹曉虹; 溫?zé)ū? 解春艷; 韓永斌【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010-02-24
17 一種生物催化制備蟲草素酯化衍生物的方法 陳志剛; 顧振新; 韓永斌【中國(guó)專利】南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011-11-16
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論文專著：
在中外文核心期刊上發(fā)表論文60多篇，主編或參編書籍1部。
出版專著：
《食品工藝學(xué)》，中國(guó)計(jì)量出版社，2007年。
發(fā)表論文：
1 百合多糖研究進(jìn)展 朱泉; 韓永斌; 顧振新; 陳志剛 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)試驗(yàn)室 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-11-12 14:11
2 果肉型甜玉米復(fù)合漿飲料配方及穩(wěn)定性研究 劉娟; 史曉媛; 李雪嬌; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-12-13 17:07
3 高效液相色譜法測(cè)定西蘭花中蘿卜硫素的研究 顧穎娟; 張亮; 鄒宇; 陳志剛; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-02-15
4 發(fā)芽蠶豆富集γ-氨基丁酸的培養(yǎng)液組分優(yōu)化 陳惠; 楊潤(rùn)強(qiáng); 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-11-25
5 孵育液組分對(duì)麥胚蛋白酶活力與ACE抑制率的影響 余南靜; 楊潤(rùn)強(qiáng); 曹曉虹; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué); 北方民族大學(xué) 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-12-25
6 氯化鹽和激素對(duì)發(fā)芽蠶豆中γ-氨基丁酸富集的影響 陳惠; 楊潤(rùn)強(qiáng); 李巖; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2012-01-30
7 外源咖啡酸和阿魏酸對(duì)黑莓汁中花色苷的輔色研究 彭常安; 盧鋒波; 袁曄; 唐小媛; 韓永斌 蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 【期刊】天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2012-01-15
8 外源綠原酸對(duì)黑莓汁花色苷的輔色效果 彭常安; 姜雯翔; 袁曄; 唐小媛; 盧鋒波; 韓永斌 蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2011-12-31
9 采用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)富集大豆制品γ-氨基丁酸研究進(jìn)展 郭元新; 楊潤(rùn)強(qiáng); 顧振新; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2011-11-30
10 大豆發(fā)芽過程中多肽富集條件優(yōu)化 饒青青; 余曉紅; 唐軍濤; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 鹽城工學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-12-15
11 擠壓膨化對(duì)發(fā)芽糙米理化性質(zhì)的影響 韓永斌; 劉桂玲; 史曉媛; 劉娟; 李冰冰; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2010-12-25
12 富硒大豆芽不同部位與大分子中硒的分布 宋嬌嬌; 張紅; 楊潤(rùn)強(qiáng); 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】江南大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2011-06-28
13 玉米發(fā)芽過程中碳水化合物代謝變化的研究 劉娟; 史曉媛; 王慶南; 陳沁濱; 蔡露; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京市蔬菜科學(xué)技術(shù)研究所 【期刊】食品科學(xué) 2011-06-15
14 浸泡條件對(duì)發(fā)芽大豆中硒富集量的影響 宋玉; 劉昆侖; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2011-07-31
15 大豆發(fā)芽期間硒富集能力 樊翠; 張紅; 楊潤(rùn)強(qiáng); 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2011-10-25
16 3種非熱殺菌方法對(duì)菠菜殺菌效果及主要品質(zhì)的影響 王順民; 譚玉霞; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 安徽工程大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2011-11-30
17 糙米發(fā)芽過程中蛋白酶活力及含氮物質(zhì)的變化 曹曉虹; 溫?zé)ū? 李翠娟; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010-03-30
18 響應(yīng)面法優(yōu)化果膠酶酶解提取黑莓花色苷的工藝參數(shù) 盧鋒波; 劉桂玲; 王爍; 韓永斌; 李瑋 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院; 南京市溧水縣科技局 【期刊】食品科學(xué) 2010-08-15
19 米糠蛋白提取工藝優(yōu)化及其特性研究 溫?zé)ū? 曹曉虹; 李翠娟; 韓永斌; 顧振新; 茅曉慧 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 常州市五星街道農(nóng)副產(chǎn)品公司 【期刊】揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版) 2010-06-30
20 黑莓花色苷色素提取方法比較研究及優(yōu)化 盧鋒波; 袁曄; 李瑋; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 江蘇省溧水縣科技局 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010-10-15
21 光合細(xì)菌類胡蘿卜素的穩(wěn)定性研究 韓永斌; 劉桂玲; 陳德明; 呂瑩爽; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品科學(xué) 2009-02-01
22 糙米發(fā)芽過程中主要生理變化對(duì)蛋白質(zhì)組成的影響 李翠娟; 曹曉虹; 溫?zé)ū? 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-07-30
23 果品貯藏加工的標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 潘秀娟; 屠康; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 江蘇南京; 碩士研究生; 江蘇南京 【期刊】農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 2003-01-28
24 制汁工藝對(duì)蘆薈凝膠原汁貯藏穩(wěn)定性的影響 杜紅延; 顧振新; 韓永斌; 季勤 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室; 博士研究生; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-10-30
25 光線照射下芫荽和蕹菜常溫貯藏效果比較 顧振新; 陸兆新; 韓永斌; 郁志芳; 魏秀娟 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 南京 【期刊】食品科學(xué) 2003-11-30
26 紅曲色素形成機(jī)理及提高其色價(jià)的途徑 衣珊珊; 沈昌; 韓永斌; 范龔健; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2005-07-15
27 低溫果漿酶處理對(duì)黑莓出汁率和幾個(gè)理化指標(biāo)的影響 張麗華; 韓永斌; 孫晶; 陸小雪; 顧振新; 李靜; 盧意紅; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇連云港 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-11-25
28 Plackett-Burman設(shè)計(jì)在靈芝生長(zhǎng)及產(chǎn)胞外多糖主要影響因子篩選中的應(yīng)用 陳志杰; 韓永斌; 沈昌; 陳德明; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2005-12-15
29 原汁比例對(duì)復(fù)合果蔬汁感官品質(zhì)的影響 張麗華; 韓永斌; 劉桂玲; 顧振新; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇連云港 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2005-12-30
30 響應(yīng)面法優(yōu)化蓮藕淀粉的酶解工藝參數(shù)研究 張麗華; 韓永斌; 孫晶; 陸小雪; 顧振新; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-10-30
31 通氣處理對(duì)發(fā)芽糙米生理活性及主要物質(zhì)含量影響 王玉萍; 韓永斌; 蔣振輝; 顧振新; 汪志君; 方維明 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇揚(yáng)州 【期刊】揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào) 2005-12-30
32 抗凍蛋白及其在果蔬保鮮中的應(yīng)用前景 韓永斌; 劉桂玲 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院 南京 【期刊】天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2003-08-30
33 中華蘆薈理化特性和蘆薈飲料的制造工藝 姜梅; 韓永斌; 杜紅延; 季勤; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2004-03-28
34 制汁工藝對(duì)蘆薈凝膠原汁出汁率及品質(zhì)的影響 杜紅延; 韓永斌; 顧振新; 季勤 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品科學(xué) 2004-05-15
35 蘑菇保鮮劑的篩選及其保鮮效果 段穎; 耿勝榮; 韓永斌; 劉桂玲; 顧振新; 王林貴; 芮康林 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 江蘇省高淳縣潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-05-30
36 蘆薈凝膠制汁工藝研究 杜紅延 ; 韓永斌 ; 顧振新 ; 季勤 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-09-25
37 O_3處理對(duì)茶薪菇貯藏品質(zhì)的影響 段穎 ; 耿勝榮 ; 韓永斌 ; 顧振新 ; 王林貴 ; 芮康林 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 江蘇省高淳縣潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司; 江蘇省高淳縣潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-09-25
38 貯藏溫度對(duì)茶薪菇新鮮度和生理指標(biāo)的影響 王林貴; 芮康林; 韓永斌; 段穎; 耿勝榮; 劉桂玲; 顧振新 江蘇省南京潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 南京; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)食用菌 2004-09-15
39 不同粳稻品種的糙米發(fā)芽力及其發(fā)芽糙米中主要物質(zhì)含量比較 陳志剛; 顧振新; 王玉萍; 韓永斌; 汪志君; 方維民 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 揚(yáng)州大學(xué)食品學(xué)院; 揚(yáng)州大學(xué)食品學(xué)院 南京 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2004-10-30
40 無酒石濃縮紅葡萄汁生產(chǎn)工藝研究 劉安虎; 韓永斌; 顧振新 連云港市東海果汁有限公司; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 江蘇連云港; 江蘇南京 【期刊】飲料工業(yè) 2005-02-28
41 對(duì)青皮甘蔗汁澄清方法的比較研究 屠康; 韓永斌; 陳健權(quán) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-02-25
42 茶薪菇貯藏特性研究 段穎; 韓永斌; 耿勝榮; 顧振新; 王林貴; 芮康林 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 江蘇省高淳縣潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司; 江蘇省高淳縣潤(rùn)生食品開發(fā)有限公司 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇高淳 【期刊】食品科學(xué) 2005-01-15
43 超高壓和酶抑制劑對(duì)山藥泥中多酚氧化酶活性的影響 韓永斌; 劉桂林; 馮莉; 江漢湖 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2005-05-15
44 加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化 郁志芳; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué); 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 【期刊】科技與經(jīng)濟(jì) 1999-10-25
45 利用野生植物資源蔞蒿制作蒿茶的研究 鄒曉葵; 汪勤; 江漢湖; 胡秋輝; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】中國(guó)野生植物資源 1996-12-30
46 兒童單純性肥胖癥的產(chǎn)生及預(yù)防 韓永斌; 李慶天 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 【期刊】中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生 1998-06-15
47 均質(zhì)壓力和穩(wěn)定劑對(duì)復(fù)合果蔬汁體態(tài)穩(wěn)定性研究 張麗華; 韓永斌; 顧振新; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇連云港 【期刊】食品科學(xué) 2006-01-15
48 用響應(yīng)面法優(yōu)化紅甘藍(lán)色素提取工藝參數(shù) 范龔健; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-02-28
49 貯藏方式對(duì)潔凈生菜品質(zhì)的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學(xué)院生化院烹飪營(yíng)養(yǎng)系; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 廣東湛江; 農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-03-25
50 光合細(xì)菌產(chǎn)類胡蘿卜素的培養(yǎng)基中無機(jī)鹽組分篩選 陳德明; 湯國(guó)輝; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-04-25
51 大孔樹脂對(duì)紫甘薯色素的吸附與解吸特性研究 朱洪梅; 韓永斌; 顧振新; 范龔健 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 南京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-05-30
52 蓮藕復(fù)合果蔬汁配比優(yōu)化方法探討 張麗華; 顧振新; 韓永斌; 陸小雪; 孫晶; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-03-30
53 谷氨酸鈉和抗壞血酸對(duì)發(fā)芽糙米中GABA富積效果的影響 王玉萍; 韓永斌; 顧振新; 李冰冰 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-05-30
54 南瓜菠蘿復(fù)合汁制造工藝研究 韓永斌; 張麗華; 顧振新; 陸小雪; 孫晶; 陳培奇; 劉安虎; 邱永新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 連云港東海果蔬汁有限公司; 連云港東海果蔬汁有限公司 江蘇南京; 江蘇南京; 江蘇連云港 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-06-25
55 超市銷售條件下貯藏溫度對(duì)潔凈生菜保鮮效果的影響 王宏; 韓永斌; 陸兆新; 郁志芳; 顧振新 湛江師范學(xué)院生化院烹飪營(yíng)養(yǎng)系; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 江蘇南京 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-05-05
56 蘿卜紅色素的提取工藝及其穩(wěn)定性 范龔健; 韓永斌; 顧振新; 朱洪梅; 劉曉駿; 王正康 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2006-05-30
57 發(fā)芽糙米與稻谷的谷氨酸脫羧酶活力及γ-氨基丁酸含量比較 李冰冰; 王玉萍; 顧振新; 韓永斌; 蔣振輝 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-05-30
58 培養(yǎng)溫度對(duì)發(fā)芽糙米生理活性及GABA等主要物質(zhì)含量的影響 王玉萍; 韓永斌; 蔣振輝; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 南京 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2006-05-25
59 單寧對(duì)紫甘薯花色苷的輔色作用研究 朱洪梅; 韓永斌; 顧振新; 范龔健 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-08-30
60 光合細(xì)菌培養(yǎng)基組成對(duì)類胡蘿卜素產(chǎn)量的影響 陳德明; 韓永斌; 顧振新 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 南京 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2006-06-30
61 紫甘薯主要物質(zhì)含量及處理方式對(duì)其色素的影響 韓永斌; 范龔健; 顧振新; 朱洪梅; 江漢湖 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-09-30
62 保溫處理提高南瓜汁懸浮穩(wěn)定性的工藝研究 孫晶; 韓永斌; 顧振新; 張麗華; 陸小雪 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 南京 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-10-30
63 Ca~(2+)浸泡處理對(duì)發(fā)芽糙米生理指標(biāo)和GABA等物質(zhì)含量的影響 韓永斌; 顧振新; 蔣振輝 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2006-10-15
64 響應(yīng)面法優(yōu)化獼猴桃果漿酶解工藝參數(shù)研究 汪志君; 韓永斌; 顧振新; 張麗華 揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 江蘇揚(yáng)州; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2006-10-15
65 大孔樹脂對(duì)紫甘薯色素的靜態(tài)吸附參數(shù)研究 韓永斌; 范龔健; 顧振新; 朱洪梅; 江漢湖 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-11-30
66 紫甘薯淀粉產(chǎn)紅曲色素的液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化 汪志君; 衣珊珊; 韓永斌; 顧振新 揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 江蘇揚(yáng)州; 江蘇南京 【期刊】食品科學(xué) 2007-06-15
67 發(fā)芽糙米淀粉糊化特性變化研究 韓永斌; 李冰冰; 劉桂玲; 顧振新; 陳志剛 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2008-11-25
68 紫甘薯花色苷色素的抑菌作用研究 韓永斌; 朱洪梅; 顧振新; 范龔健 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 山西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 南京 【期刊】微生物學(xué)通報(bào) 2008-06-20
69 米糠富集γ-氨基丁酸的培養(yǎng)液組分優(yōu)化 張磊; 白青云; 曹曉虹; 顧振新; 韓永斌; 陳志剛 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-07-30
70 Box-behnken設(shè)計(jì)優(yōu)化富硒酵母培養(yǎng)條件參數(shù)的研究 印宏緋; 沈昌; 顧振新; 韓永斌 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放試驗(yàn)室 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2008-06-30
71 紫甘薯花色苷色素抑制金黃色葡萄球菌作用初探 韓永斌; 朱洪梅; 顧振新; 范龔健; 呂瑩爽 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 山西師范大學(xué)食品科技學(xué)院 【期刊】食品科學(xué) 2008-10-15
韓永斌，男，現(xiàn)任南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：